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我们多数人总把葡萄酒与休闲娱乐相提并论,而对于全球几百名专业科研人员来说,葡萄酒则是他们穷其一生、有时是绞尽脑汁钻研的对象。 举例来说,《美国葡萄树苗栽种与葡萄酒酿制》期刊(American Journal of Enology and Viticulture)引用最多的文章就包括...[详细]
如果说威尼斯人在线娱乐开阔了普遍游客的眼界,那么它对调香师(Nose)有何裨益?对身处危地马拉丛林深处的调香大师雅克卡瓦里埃-贝勒特吕(Jacques Cavallier-Belletrud)来说,它能让童年记忆顿时浮现于眼前。一个当地小女孩给他端来放有饮料的盘子时,这种不含酒精、加...[详细]
两年前,德国港口城市汉堡有了一座新地标“爱乐大厅”(Elbphilharmonie,全名其实是“易北爱乐大厅”)。这座110米高的庞大玻璃建筑以上世纪六十年代的红砖仓库群为基座,整幢楼远看像一团滔天巨浪,也像巨轮,泊在汉堡港边上,与远近的海港新城(HafenCi...[详细]
最近中国作曲家谭盾的新歌剧《慈悲颂》(Buddha Passion)在德累斯顿音乐节上做世界首演。一看这部作品标题,我就猜,这想必是与西方古典音乐史上的巴赫《马太受难曲》、莫扎特的《安魂曲》的一场呼应。见到谭盾,听他谈完创作动机,再看了彩排与世界首演...[详细]
过去20年里,在英国生根发芽的所有外来餐饮,就数日式餐饮的“英国化”最为出乎预料。也许,是始于丘德威(Alan Yau)在英国开设日式拉面道(Wagamama)的1992年(教会英国食客咕噜咕噜吃碗面)?或者是始于Moshi Moshi在英国开设寿司连锁店的1994年?抑或说,...[详细]
一个月前,听说我要去波尔多品鉴2017年份期酒,有人表示同情我,“这个年份不咋样,你要受累了”,也有人宣布,“听说2017年份一般,我决定不去波尔多期酒品鉴了。” 这样的悲观论调主要来自于四月底一场严重的春霜,据说有些酒庄失去了一半、甚至90%的产...[详细]
人面形玉饰,新石器时代,石家河文化,约2300BC, 奥本海姆遗赠 斯隆藏品 大英博物馆的最初一批中国文物一百多件来自斯隆藏品。 汉斯斯隆(Hans Sloane, 1660-1753),出身普通职员之家,从27岁远赴牙买加任英皇室随行医生开始爱上收藏。斯隆爵爷为人慈善...[详细]
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